Massa de Panqueca

• 200 ml de leite (eu uso desnatado)
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de farinha de trigo branca
• 4 colheres de farinha de trigo integral
• óleo para untar

          Bata todos os ingredientes, menos o óleo, no liquidificador ou mixer.
          Aqueça uma frigideira anti-aderente de aproximdamente 20 cm e unte ligeiramente com óleo.
          Coloque uma concha da massa na frigideira e deixe até as bordas começarem a soltar.
          Vire a panqueca com a ajuda de uma espátula. 
         Quando a massa estiver "loirinha" despeje num prato para esfriar. 

• Rende 6 panquecas
• Costumo fazer o dobro da receita e congelar. Para congelar, enrolo as panquecas, mesmo sem recheio e arrumo num pote de plástico retangular. Pode colocar uma sobre a outra.
• Para o recheio você pode usar por exemplo o Frango Versátil.