Pão de Mel Diet

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de farelo de aveia
• 1 pitada de noz moscada
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa de margarina light
• 4 claras levemente batidas
• 1/2 xícara de chá de leite desnatado
• 1 colher de chá de bicarbonato
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão
• 2 colheres de sopa de cacau em pó

          Com a batedeira, misture todos os ingredientes.
          Coloque em uma forma de bolo inglês untada ou forrada com papel manteiga e leve ao forno a 180° por aproximadamente 20 minutos.
          Rende 10 porções.

          

• Esta receita foi coletada nas receitas de sobremesas do http://www.espaconutriente.com.br/ e sofreu algumas modificações.
• Lembre que por causa das modificações o número de calorias foi alterado.
• Se quiser deixar um pouco mais calórica coloque por cima um pouco de chocolate diet ou chocolate amargo 70%, derretido (fica o máximo!!).

          

Brownie de Microondas

• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de margarina derretida
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate picado (de preferência meio amargo)
• 1/2 xícara de castanhas picadas (*)
• 1/2 xícara de cacau em pó

          Coloque a margarina numa forma refratária de aproximadamente 20x20 cm e leve ao microondas por 20 segundos para derreter.
          Passe a margarina derretida para uma tigela e use o que sobrou na forma para untá-la.
          Na tigela acrescente o açúcar o cacau e a farinha peneirada. Misture bem.
          Acrescente o chocolate picado e as castanhas.
          Coloque a mistura na forma refratária untada e leve ao microondas por 5 minutos na potência máxima.
          Desligue o microondas e deixe o Brownie descansar por 5 minutos.
          Corte em quadrados e sirva.

• (*) Você pode usar castanhas do Pará, nozes, amêndoas e até passas.
• Servido quente com sorvete fica uma delícia!

          

Bolo de Laranja

• 1 laranja pera 
• 4 ovos 
• 1 xícara de óleo 
• 2 xícaras de açúcar 
• 1 colher de sopa de fermento 
• 2 xícaras de farinha 
• algumas gotinhas de essência de rum da Jamaica 
• açúcar de confeiteiro para cobrir 

          Retirar a casca amarela da laranja e reservar. Retirar a casca branca e jogar fora.           Picar a laranja, retirar os caroços e os fiapos. 
          Bater no liquidificador: laranja picada + metade da casca amarela + ovos + óleo + açúcar + fermento + essência. 
          Quando estiver bem liquido, colocar numa tigela e misturar com a farinha usando a batedeira. 
          Colocar num tabuleiro untado e levar ao forno pré-aquecido por uns 25 minutos. 
          Retirar do forno e cobrir com açúcar de confiteiro. 

• Esta receita pode ser feita em forminhas de muffin. 
• Eu uso a batedeira para incorporar a farinha, mas se você quiser, bata com uma colher de pau. 

Massa de Panqueca

• 200 ml de leite (eu uso desnatado)
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de farinha de trigo branca
• 4 colheres de farinha de trigo integral
• óleo para untar

          Bata todos os ingredientes, menos o óleo, no liquidificador ou mixer.
          Aqueça uma frigideira anti-aderente de aproximdamente 20 cm e unte ligeiramente com óleo.
          Coloque uma concha da massa na frigideira e deixe até as bordas começarem a soltar.
          Vire a panqueca com a ajuda de uma espátula. 
         Quando a massa estiver "loirinha" despeje num prato para esfriar. 

• Rende 6 panquecas
• Costumo fazer o dobro da receita e congelar. Para congelar, enrolo as panquecas, mesmo sem recheio e arrumo num pote de plástico retangular. Pode colocar uma sobre a outra.
• Para o recheio você pode usar por exemplo o Frango Versátil.

Frango Versátil

• 1 Kg de filezinho de frango
• 2 limões grandes
• 2 cebolas grandes
• 2 dentes de alho assado, socado ou picado 
• 1 raminho de alecrim (*)
• 2 colheres de chá de gengibre em pó (**)
• 1 cubinho de molho de tomate pronto (para dar cor) (***)
• 1 colher de sopa de shoyu light (quanto menos sal tiver, melhor)
• água
• sal a gosto

          Limpe os filezinhos e deixe de molho na água com 1 limão por cerca de 1 hora.  Esprema o limão e coloque também a casca com bagaço dentro da água.

          Coloque na panela um pouco de água com a cebola picada e o alho. Deve ser água suficiente para que a cebola cozinhe até ficar transparente. Use fogo baixo.
          Enquanto isso escorra os filezinhos e corte em pedaços de aproximadamente 4cm.

          Se a cebola já estiver transparente, coloque o alecrim e o gengibre e dê uma mexida. Neste ponto a água já deve ter evaporado bastante.

          Se você usou o alho assado,  é o momento de dar uma amassadinha, mesmo dentro da panela.

          Aumente o fogo, coloque os pedaços de frango na panela, umas 2 colheres de chá de sal e vá mexendo de vez em quando até que percam a cor avermelhada e comecem a soltar água.

          Coloque o molho de tomate e o shoyu e tampe a panela para que o frango cozinhe, agora no fogo baixo.

          Quando o frango estiver macio a ponto de cortar com a colher de pau dê uma provada e coloque mais sal, se achar necessário.

         Continue cozinhando mais um pouco, em fogo baixo, com a panela destampada, para secar um pouco do caldo. 

          A quantidade de caldo depende de como você vai usar o frango depois.

          Está pronto. 

• (*) O alecrim pode ser daquele desidratado de saquinho. Aproximadamente 1 colher de sopa.
• (**) O gengibre pode ser do fresco, ralado. 
• (***) Costumo usar molho de tomate que faço  em casa ou compro e congelo em forminhas de gelo.

          

Meus Produtos

Pães de Mel

Para saborear no lanche, presentear os amigos ou em festas. 

Em unidades embrulhadas com filme plástico, saquinhos transparentes ou embrulhados em papel crepom com fitas - para festas.

Bolos

Bolo Tijolinho

Bolo de Bolinhas